油酸 - 简介 学名：油酸（oleic acid） ，其它学名（Z)-9-十八(碳)烯酸;顺-9-十八(碳)烯酸; 油酸分子键线式图册 十八(碳)烯酸;顺式-9-十八(碳)烯酸;顺式十八碳-9-烯酸。是一种脂肪酸。 分子式 C18H34O2 分子量 282.47 结构简式CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH。 CAS No.： 112-80-1 EINECS： 204-007-1 InChI InChI=1/C18H34O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h9-10H，2-8，工业植物油酸，11-17H2，植物油酸批发商，1H3，(H，19，20)/b10-9-
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油酸 - 基本内容中文名称:油酸 英文名称:Oleic acid 中文别名:顺式十八烯-9-酸;十八烯酸 英文别名:Metaupon; oleoate; red oil
橄榄油营养丰富，莆田植物油酸，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法：
直接作为冷餐油 。橄榄油直接使用会使菜肴的特点发挥到极.致。在新鲜的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一点橄榄油，使食物的口感更为丰富，供应植物油酸，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事。
用橄榄油煎炸。橄榄油可以反复使用不变质，它对氧化所引起的变质具有更强的抵御能力，是适合煎炸的食品。偏爱煎炸类食品又注重养生的我们尽可放心使用。
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